アカハタの結果 ~ Atefehnoori

あこう

今回は、アコウ（キジハタ）の煮付けの作り方を紹介します。家庭料理ではあまり馴染みのない魚ですし、買うとしても非常に高級な魚のため滅多に食卓に並ぶことはないでしょうが、釣れたときはぜひ煮付けにして食べてみて下さいね！マース煮とは？ミーバイとは？今回は何を作るのかというと「マース煮」という沖縄伝統の煮付けのようなお料理。煮付けといってもマース煮はほぼ「塩」のみの味付けです。なので材料本来の味を楽しむことができる料理なのです。